La Cuisine Moléculaire
Découvrez la cuisine moléculaire à travers des expériences étonnantes !
La cuisine moléculaire permet la création de textures et de saveurs très impressionnantes, cela grâce à l’utilisation d’ingrédients particulièrement novateurs.
En utilisant diverses techniques innovantes telles que la “sphérification” ou la “gélification” , mais encore la cuisson à l’azote liquide (- 196°). Cette cuisine du futur a gagné sa place de part son côté à la fois spectaculaire et ludique.
Votre atelier peut se dérouler dans le cadre d’un cocktail dînatoire ou un apéritif où vos convives auront l’occasion d’observer et de s’essayer à la cuisine moléculaire.
Il peut aussi faire l’objet d’une journée team building où vous composerez en brigades moléculaires concurrentes. L’objectif sera de réaliser plusieurs expériences moléculaires dans un temps limité. A l’issue de laquelle sera désignée la meilleure brigade moléculaire !
La cuisine moléculaire permet la création de textures et de saveurs très impressionnantes, cela grâce à l’utilisation d’ingrédients particulièrement novateurs.
En utilisant diverses techniques innovantes telles que la “sphérification” ou la “gélification” , mais encore la cuisson à l’azote liquide (- 196°). Cette cuisine du futur a gagné sa place de part son côté à la fois spectaculaire et ludique.
Votre atelier peut se dérouler dans le cadre d’un cocktail dînatoire ou un apéritif où vos convives auront l’occasion d’observer et de s’essayer à la cuisine moléculaire.
Il peut aussi faire l’objet d’une journée team building où vous composerez en brigades moléculaires concurrentes. L’objectif sera de réaliser plusieurs expériences moléculaires dans un temps limité. A l’issue de laquelle sera désignée la meilleure brigade moléculaire !
